음식을 튀기고 난 기름을 재사용해도 되나요?
튀김요리를 하고 난 뒤 남은 기름이 너무 아까운데 깨끗하게 체에 걸러서 재사용해도 되는건지, 이미 한 번 사용한 기름이니 그냥 버려야하는건지 궁금합니다.
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4개의 답변이 있어요!안녕하세요. 늘씬한친칠라132입니다.
기름은 재사용을 안하는것이 좋습니다. 재사용을 하면 몸에 안좋은 트랜스 지방이 생길수 있습니다ㅣ.
발암물질도 생길수 있어 재사용을 안하는것이 좋습니다.
안녕하세요. 더위야~물러가라~아잣~~~~~입니다.
어떤 재료를
얼만나 긴시간을
튀겼는지에 따라 달라지겠지만
왠만하면 체에걸러 다시 사용하셔도 될거같습니다
그런데 다음 기름 쓰실때 전에 튀겼던 재료나
음식냄새가 날수도 있습니다
안녕하세요. 반가운두루미911입니다.
기름을 재사용하기 전에 반드시 불순물을 제거해야 합니다. 불순물을 제거하는 방법은 기름을 끓여서 기포가 생기지 않을 때까지 기다리거나, 기름을 면포에 걸러내는 방법이 있습니다.
기름을 재사용할 때는 기름의 온도를 너무 높게 올리지 않도록 주의해야 합니다. 기름의 온도가 너무 높아지면 기름이 타서 발암물질이 생길 수 있습니다.
기름을 재사용할 때는 2~3번 정도만 사용하고 버리는 것이 좋습니다. 기름을 너무 많이 사용하면 기름이 변질되어 건강에 해로울 수 있습니다.