생활
무한리필 1인 잘 안받는이유가 무엇인가요
여러곳에 갔지만 명륜도그렇고 오늘온집도그렇고 잘 안받더라고요 3천원더주고서야 겨우착석했는데요 단지 자리차지때문에그런건가요? 혼자먹나 여러명이먹나 리필값은똑같은데 자리차지해서 많은사람들에게 한꺼번에못파니깐 그런건가요?
23개의 답변이 있어요!
가게주인 입장과 손님 입장의 차이인데 사실 누가 옳고 그르다라고 할 수 없는 부분입니다.
가게 회전율 및 가게 내 식사구조 (1인 식사테이블 여부) 등을 고려한 가게의 정책일 뿐입니다.
사실 이론상 많이오나 적거오나 문제가 되서는 안되는것임에도 장사치들 더많은 이득을 내고자 거부 또는 임의적으로 돈을 더 받는것입니다.1인 가정이 늘어나면서 앞으로 시간이 좀 걸리겠지만 개선될것으로 보입니다
기본 고기무한뷔페집은 1테이블당 4명이 앉아서 식사를할수있습니다. 자리가10자리인데 9자리만석 1자리가남은상태이고 딱봐도 술을마실것같손님이다 라고생각했을때 게시자님은 1명받을건가요 4명받아서 고기4인 술까지팔면 이득이니 당연히 1명을받을 이유가없죠
1인 테이블 등이 충분히 갖춰지지않은 곳에서는 1인 식사 시 2인~4인의 손님을 받을 수 있는 기회가 사라져 효율이 떨어질 수 있기 때문에 정책적으로 결정한 사항으로 보입니다.
- 1인으로 받을경우 많은 사람들이 오니 혼자받으면 효율이 안나오고 사장님들 입장에서는 회전율을 고려했을때 효율성이 매우 떨어진다고 생각합니다 저만에 의견이니 참고만 부탁드려요
제 생각을 공유하자면
무한리필이든 다른곳이든 1인식사되는곳이 아니고서야 잘 안받아주더라구요
1인이와서 4인석에 앉으면 회전율이 떨어지겠죠?
그리고 무한같은곳은 고기도 그렇지만 그 외 주류에서 이익발생이 많을것같은데
1인이와서는 밥만먹고가겠죠?
결국 돈입니다!
1인 좌석은 4인 좌석 만석 대비 효율성이 많이 떨어지죠..아무래도 같은 시간내에 저 많이 받으면 수익이 커지니...식당측도 바쁜 시간대 아니라면 1인 좌석도 고려해볼듯하네요
무한리필집 같은 경우에 1인좌석이 있다면 모르겠지만 대부분의 좌석들이 사인좌석 이상으로 되어 있다 보니 가능한 한 명 손님은 받지 않으려고 하는 것도 있는 것 같습니다.
또한 기본적인 상차림을 할 때에도 4인으로 하면 한 번에 해도 되고 1 인으로 해도 한 번으로 해야 되기 때문에 그런 측면에서도 인건비가 더 많이 들어간다고 할 수가 있겠습니다.
그래서 가능한 일인 손님은 잘 받지 않으려고 하는 경향이 있습니다.
부페는 1인도 받는다는 것을 생각해보시면 박리다매로만 설명한 답들은 모두 틀린 답이니 유의하십시오.
1인을 받지 않는 무한리필집은 모두 테이블에서 고기를 굽는 형태의 식당입니다. 초밥부페는 1인도 받죠. 1인을 위해 불을 피우는 것이 단가가 맞지 않기 때문입니다.
안녕하세요. 당신을 위한 성실한 아하답변가 입니다.
무한리필의 수익비결은 박리다매 입니다.
가격은 낮추거나 무한리필을 통해 판매를 하여 많은 사람들을 이끌고, 남는 수익은 적지만 많이 사람들이 방문하기 때문에 수익이 발생하는 것입니다. 그렇기 때문에 최대한 많은 사람의 방문의 유도하고 유치해야 일정 수익이 발생합니다.
그러니 1인이 가면 자리 차지로 인해 더 많은 손님을 받을 수 없으니, 거부하거나 꺼려하는 겁니다.
또한 빠른 회전을 위해 빠른 정리가 필요한데 1인상을 치우는 과정의 시간 및 노동의 손해가 될 수 있기 때문입니다.
무한리필 가게의 경우 많은 손님을 받아야 그만큼 수익이 남습니다
많은 손님을 받기 위해서는 가게 테이블이 꽉 차야하지만 1인 손님의 경우 4-6테이블을 차지하게 되면 그만큼 손님을 받을 수 없기 때문에 꺼려할 수 있습니다
안녕하세요 소중한후루티9입니다
음식점에서 자리를 잡기가 어려운 이유는 여러 가지일 수 있습니다. 명륜 도그나 오늘 온 집 같은 인기있는 음식점은 종종 혼잡할 수 있습니다. 자리가 잘 안 잡히는 이유는 그 중 하나일 수 있지만, 다른 요인도 고려해야 합니다.
음식점의 크기나 자리 배치, 인기 메뉴의 수요 등이 자리를 차지하는 데 영향을 줄 수 있습니다. 특히, 혼자 먹느냐 여러 명이 먹느냐는 상대적으로 작은 음식점에서는 큰 영향을 미치지 않을 수 있습니다.
또한, 자리 차지가 많은 사람들에게 한꺼번에 음식을 제공하는 데 영향을 미치지 않지만, 사람들이 음식을 더 많이 주문할 수 있도록 유도할 수도 있습니다. 이는 음식점의 운영 방침이나 전략에 따라 다를 수 있습니다.
그쵸 합석하는것도 아니고, 가능한 짧은 시간에 많은 사람들을 들여 보내서 앉혀야 장사가 되는건데, 혼자 오면 자리만 차지하고 많이 먹진 않고, 그러니 싫어하는게 당연합니다.
무한 리필 고기집은 대부분 고기와 반찬, 세팅비 등을 포함한 고정 비용을 지불해야 합니다. 1인 손님만을 위해 이러한 비용을 지불하는 것은 손해를 초래할 수 있습니다. 또한 술 소비도 적어서 수익이 더욱 더 줄어 들 수도 있기 때문 입니다.
