우리나라에도 양꼬치 전문점이 많이 생겨서 주위에서도 종종 눈에 띄는데, 양꼬치에 사용하는 양고기는 주로 어디에서 수입해서 사람들이 즐기는 건가요?

Question

우리나라에도 돼지고기, 소고기, 말고기, 양고기등 여러가지 고기전문점등이 많이 있고 생겼는데,

최근 몇 년 사이에는 양꼬치 전문점들도 체인점처럼 주위에 많이 생겨서 사람들도 많이 이용하는 것을

보았습니다.

양꼬치에 사용하는 양고기는 주로 어디에서 수입이 되는지 궁금하며,

양꼬치를 만들때 누린내가 나는 경우도 있는데, 누린내를 제거하기 위해 어떤 방법을 주로

많이 사용하는지 궁금합니다.

Answer 1

양꼬치에 사용하는 양고기는 주로 호주, 뉴질랜드, 몽골 등에서 수입되며,

이 나라들이 양고기 생산량이 많아 안정적으로 공급되고 있어요

누린내를 제거하는 방법으로는 양고기를 찬물에 여러 번 헹구거나,

식초와 레몬즙을 이용해 냄새를 잡는 방법이 흔히 사용되며,

또 양념에 마늘이나 생강을 넣어 잡내를 없애는 것도 효과적이랍니다

이렇게 신경 써서 준비하면 더 맛있고 깔끔한 양꼬치를 즐기실 수 있어요