빵의 주원료인 밀가루 대신 쌀로만들면 몸에 더좋을까요?

다이어트나 몸의 건강을 위해 밀가루는 꼭 피하라고들 하는데 빵의 주원료인 밀가루 대신 100%쌀로 만들었다고 하는 빵이라면 괜찮을까요?