쌀을 보관할 때, 냉장고에 보관하는 게 좋은 이유가 궁금해요~

생쌀을 보관할 때, 냉장실에 보관하면 좋다고 들었는데요. 냉장고에 보관하면 좋은 이유가 궁금해요~ 그렇게 보관하면 소비기한이 늘어나나요?