냉동고기를 해동하는데 좋은 방법이 뭐가 있을까요?

Question

냉동고기를 해동하는데 좋은 방법이 뭐가 있을까요. 평상시에는 저녁에 먹을 고기를 아침에 출근전에 냉장고에 넣어두거나 상온에서 녹이는데요. 갑자기 고기가 먹고싶을때는 집에 들어와서 물에 해동을 시키는데요. 근데 이렇게하면 시간이 너무 걸려서 포기한적이 많거든요. 고기 냉동을 해동할때 육즙도 지키면서 빨리 해동시키는 방법이 있을까요?

Answer 1

어차피 냉동된 고기를 상온에 보관하는 거는 세균 감염의 위험이 있기 때문에 절대 그렇게 하시면 안 됩니다 그렇게 드시면 식중독 위험이 있어요 일단은 고기를 해동하는 방법은 어차피 전자레인지 밖에 없다고 보시면 됩니다 상온에 해동하시는 거는 절대 좋지 않아요

Answer 2

육즙 살리면서 빨리 해동하시려면 찬물에 담가두시는게 낫다고 봅니다 그리고 비닐팩에 공기를 최대한 빼고 밀봉해서 찬물에 담가두면 30분정도면 녹을거같습니다 전자레인지는 육즙이 날아가버리니까 좋진않구요 뜨거운물은 세균번식이 쉬워서 위험한것같아요 아무래도 시간이 좀 걸리더라도 안전하게 찬물로 해동하는게 제일 좋을듯합니다.

Answer 3

안녕하세요.

냉동 고기를 해동할때 물에 넣어두는 것보다 흐르는 물에 두는 것이 더 효과적이고 빨리 해동이 됩니다.

그리고 가장 빠른 방법은 전자렌지에 넣고 해동하는 것이 제일 편하고 빠릅니다. 그러나 전자렌지도 한번에 완전히

해동시키는 것은 어렵기에 한두번 확인을 해가면서 해동을 해야 합니다. 아니면 고기 겉면이 익는 경우가 생깁니다. ㅎ

Answer 4

안녕하세요. 

전자렌지 해동은 추천하지 않고, 지퍼백에 고기를 넣어두고 냉장고에 보관 및 상온에 해동하거나 차가운 물을 통해 해동하는 방법이 있습니다

Answer 5

가장 빠르면서도 육즙 덜 빠지는 방법은 지퍼백에 고기 넣고 찬물에 담가두는 방법이에요.
물이 직접 닿지 않게 하고, 중간에 물 한두 번 갈아주면 30~40분 안에도 꽤 잘 녹아요.
전자레인지 해동 기능은 빠르긴 한데 육즙이 좀 빠질 수 있어서 진짜 급할 때만 쓰는 게 좋아요 :)