스텐리스 냄비는 연마작업을 꼭 해야 하나요?

스텐리스 냄비를 구매했는데 연마작을 하라고 하는데요.

연마작업은 꼭 해야 하는 것인지 궁금합니다.

어떠한 이유때문에 해야 하는 것인가요?