소고기는 몇번 뒤집었을 때가 가장 맛있나요?

약간 덜 익혀먹어도 되는 소고기이긴 한데

굽는시간 조절 잘못하면 아무리 좋은 고기라도

질겨지는 경우가 있는데요.
소고기는 몇번 정도 뒤집었을 때가 가장 맛있을까요?