제가 평소에 고기를 남들보다 조금 못 굽는 편인데요. 소고기도 마찬가지인데 혹시 소고기를 구울때 뒤집는 타이밍이 있을까요? 있다면 어떻게 구분하죠?
안녕하세요. 섬세한나비날개138입니다.
소고기를 구울 때는 저는 미디움레어로 익혀먹습니다. 고기 붉은 빛이 사라지고 10초만 더 굽다가 뒤집습니다
안녕하세요. 투명한숲제비212입니다.
소고기 한 면을 먼저 구워서 뒤집는 방식입니다. 이 방법은 먼저 한 면을 구워서 바삭하고 색이 예쁘게 익힌 다음, 반대 면을 구워 마무리합니다. 뒤집는 타이밍은 첫 면이 충분히 익었고 구워진 상태에서 뒤집을 수 있을 때입니다. 일반적으로 한 면을 구우는 시간은 약 절반 정도가 되는 경우가 많습니다. 이후 소고기의 두 면이 모두 예쁘게 구워질 때까지 주의깊게 뒤집어서 조리합니다.
저는 육즙? 핏기가 살짝 보이면 뒤집어주는 순간인걸로 알고있어요~ 더 핏기가 너무 많이 보이도록 구우면 육즙이 빠져서 질기더라구요
안녕하세요. 홀쭉한발구지64입니다.표면에 육즙이 나오면서 촉촉보이면 뒤집습니다 그럼 거의 높은 확률로 알맞게 맞출수 있을겁니다
안녕하세요. 슬거운타킨128입니다.
소고기를 구울 때에는 자주 뒤집지 않고 한번뒤집는 것이 좋은데요. 굽기 시작하고 위쪽면에 육즙이 올라와 빨갛게 고이기 시작할 때 한번 뒤집어 주시는 것이 좋습니다.
