안녕하세요. 수리수리마하수리12345입니다.
미역국을 만들려고 하는데 소고기를 참기름에
볶아야 한다고 하는데 이유가 있나요? 일반식용유는
안되나요?
안녕하세요. 한적한숲길에서만난까치입니다. 미역국을 끓일때 소고기를 참기름에 볶는 이유는 감칠맛을 베가 시키기 위해서 또한 생고기의 비릿한맛을 없애기 위해서 참기름으로 한번 볶아준다고 합니다.
안녕하세요. Piyr4634673232입니다.
질문자님 미역국을 끓일때 소고기를
참기름에 볶는 이유는 고기에 참기름이 베어서 미역국 맛을 더 업그레이드 하기 위함 입니다.
안녕하세요. 힘찬하늘소177입니다.
일반 식용유도 가능은 합니다.
다만 참기름으로 볶아주셔야 고소한 맛이 한층 깊어져서 더 맛있습니다.
안녕하세요. 덕망있는애벌래281입니다.
참기름에 볶으면 깊은맛이 더해져서 그래요
참기름이 없다면 기름없이 미역국 만드시는걸 추천해요
고기를 삶으면 깊은맛이 더 더해져서 맛있게 만드실 수 있어요
안녕하세요. 외로운침팬지184입니다.
참기름볶으면 더욱더 고소하고 맛의 풍미가더해지니 꼭 해보세요 맛이 확실히 다릅니다. 추천드립니다.
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
참기름에 볶아야 고소한 맛이 추가돼서 더 맛있잖아요.
식용유에 볶으면 글쎄요 득보단 실이 많을 것 같은데요.
볶는 과정을 생략하는 것보다 맛이 없을 듯 해요.
안녕하세요. 뽀얀굴뚝새243입니다.
소고기 미역국 끓일 때 저는 참기름보다 향이 은은한 들기름을 사용합니다.
마늘, 소고기, 미역, 들기름을 한데 넣고 달달 볶다가 물을 넣고 끓이면 깊은 맛이 납니다.
국은 두 번째 데울 때 맛이 있더라고요.
맛있게 해서 드세요.
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