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살짝쿵유능한김치볶음밥
땡초로 간단하게 만들어 먹을 수 있는 요리가 어떤게 있을까요?
제가 텃밭에서 고추를 심고 키웠는데 키우고 보니 땡초가 대부분이네요. 고추를 많이 수확을 해서 나눠 주고 그랬는데 땡초로 간단하게 만들어 먹을 수 있는 요리가 어떤 것들이 있을까요?
6개의 답변이 있어요!
땡초는 매운맛이 강해서 양념이나 포인트 재료로 활용하기 좋습니다.
간단하게는 땡초간장계란밥, 땡초참치마요덮밥, 땡초어묵볶음, 땡초된장찌개가 대표적입니다.
땡초간장장아찌나 땡초 김치전, 땡초두부조림도 10분 내외로 쉽게 만들 수 있습니다.
매운맛을 조절하려면 씨를 제거하고 사용하면 훨신 순하게 즐길 수 있습니다.
땡초로 간단하게 해먹을수있는 음식에는 고추를 잘게 썰어서 명란젓과 버무려 먹는것이요 그리고 간장 양녕장에 고추를 많이 썰어 넣어서 생김을 싸서 먹으면 의외로 맛있습니다
땡초로는 고추장아찌, 고추무침, 고추전이 간단하고 맛있어요.
고추를 썰어 고추무침에 넣거나,
기름에 살짝 튀겨서 고추전 만들어도 좋아요.
간단하게 매운맛 즐기기 딱이죠.
땡초를 응용한 요리는
A.부추고추장장떡 반죽에 땡초를 다져 넣어 전을 합니다.
B.땡초와 풋고추를 다져서 간장과 마늘, 들기름, 액젓을 넣어 자글자글 볶아 졸여서 밥 비벼먹거나, 찌개나 국에 넣어 먹습니다.
C.장아치 간장에 땡초, 양파, 마늘을 함께 넣어 절입니다.
일정기간 숙성하여 먹습니다.(반찬, 고기구이 곁들이)
D.냉동고에 썰지않고 그대로 보관해두었다가 국물내기 요리에 사용합니다.
E.동치미국물의 얼큰한 맛에 넣어주기위해 소금물에 절입니다.
F.고기구이 상추쌈에 콩알크기로 썰어 곁들어 싸먹습니다.
G.바람이 잘 통하는곳에 널어두셔도 뿔그락뿔그락 해집니다.
그것으로 김치담는데 조금 갈아넣을수도 있고, 말려서 가루를 내어 음식에 활용할수 있습니다.
땡초는 그냥 고추장이나 막장에 찍어 먹어도 맛있지만 라면 끓일 때 썰어 넣으면 매콤하고 시원한 국물 맛을 느낄 수 있습니다. 간단하게 땡초김밥을 만들어 먹을수 있는데 김에 밥을 깔고 땡초와 고추장이나 간장을 살짝 뿌려 먹어도 맛있습니다. 땡초를 밀가루 반죽을 입혀 프라이팬에 구워 튀김으로 먹어도 매콤한 맛을 즐길 수 있습니다.