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냉면이나 밀면계절이 왔는데 면은 다른건 알겠는데 국물은 같은건지가 궁금합니다.
여름철이라서 냉면이나 밀면계절이 왔는데 면은 다른건 알겠는데 국물베이스는 다 같은건지가 궁금합니다. 아시는분 답변부탁드려요
3개의 답변이 있어요!
냉면이나 밀면이나 국물이 완전히 같지는 않지만 대체로 냉면 국물을 이용하여 만들고 면만 다른 것을 냉면과 밀면이라고 부릅니다. 물론 냉면의 면과 밀면의 면은 성분이 달라서 국물에 들어가면 국물 맛이 전체적으로 달라지긴 합니다.
냉면과 밀면의 국물은 달라요.
냉면 국물은 동치미 국물이나 소고기 육수를 사용해요. 냉면의 국물은 맑고 시원하며 동치미의 상큼한 맛이 특징적예요.
밀면 국물은 소고기 육수나 돼지고기 육수를 사용하고 다양한 양념을 추가해 맛을 내요.
밀면 국물은 냉면 국물에 비해 더 진하고 풍부한 맛이 특징예요.