밀면과 냉면은 육수는 같고 면만 다른 것인가요?

여름철 별미 중 하나인 냉면은 면이 좀 질겨서 냉면보다는 밀면을 좋아합니다. 그런데 가게마다 다르지만 대부분 냉면 육수와 비슷한 맛이 나던데 육수는 같은 것을 쓰나요?