아보카도가 오래되면 속에 갈색심같은게 생기는데 왜그런가요?

Question

아보카도를 좋아해서 자주 사먹습니다. 아보카도가 오래되면 속에 갈색심같은게 생기던데 왜 그런건가요? 안생기게 하는 방법은 없는건가요?

 · Accepted Answer

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.아보카도가 과도하게 후숙되면 섬유질이 검은색으로 변할 수 있습니다. 적당히 후숙된 아보카도 섭취를 권장드립니다

 · Answer

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.아무래도 아보카도를 오랫동안 놔두면 너무 숙성이 되어서 상하게 되는 갈색이 됩니다. 그 전에 다 드셔야 합니다.

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