짜장면과 간짜장의 차이가 뭔가요?

Question

중국집에 가면짜장면도 있고 간짜장도 있는데솔직히 둘 다 짜장면이잖아요?근데 간짜장이 더 비싼데 둘의 차이가 뭔가요?

와일드한참고래293 · Accepted Answer

안녕하세요. 거북이놔두루미입니다.물과 전분을 넣고 볶은 춘장을 짜장기본적인 춘장이 있고, 면이 있습니다.춘장에 고기와 채소를 넣고 볶은 후 마지막에 물과 섞은 전분을 넣고 다시 볶습니다.이 때 만들어진 짜장은 걸죽해 집니다.우리가 보통 알고 있는 그 짜장.이렇게 볶은 짜장을 면에 올리면 짜장면이고 간짜장은기름에 볶은 춘장 간짜장기본적인 춘장이 있고, 면이 있습니다.춘장에 고기와 채소, 기름을 넣고 볶아 줍니다.위의 짜장보다는 걸죽한 느낌이 없어 보일 수도 있고, 그놈의 양파가 잘 보입니다.짜장면 보다 약간 비싸지만 고소한 맛이 더 진합니다.여기서 말하는 간은 마를 건 ( 乾 )입니다

우아한공작새147 · Answer

안녕하세요. 성실한개미새147입니다.●일반짜장은 ㅡ주로 돼지고기나 오징어. 양파가 주원료로, 조금 걸죽하게 만드는것이고요 ,●간짜장은  ㅡ일반짜장면보다 물기가 적게, 볶아서 만든것 입니다,또한 가격이 더 비싸고 재료가 풍부한●삼선짜장은ㅡ  돼지고기, 닭고기, 새우, 전복, 죽순, 표고버섯, 해샴중에서 세가지를 골라 만드는것이랍니다.제답변이 질문자님께 조금이나마 도움이 되셨기를 바랍니다 ^^

재밌는담비269 · Answer

안녕하세요. 재밌는담비269입니다.짜장은 춘장에 물과 다진 야채, 돼지고기를 듬뿍 넣어서 볶은 장으로 만들어서 물기가 많은 편이고간짜장은 위 짜장의 춘장에 야채 돼지고기를 추가로 넣고 한 번 더 볶은 것이라 일반 짜장에 비해 물기가 덜 함으로써 둘의 차이가 확연히 납니다!^0^

기발한사마귀264 · Answer

안녕하세요. 기발한사마귀264입니다.짜장면과 간짜장은 둘다 짜장면인데  만드는 방식이 다르죠. 소스를 만들때 물이나 육수를 사용하면 짜장면이고 그렇지 않고 재료를 물이나 육수없이 볶으면 간짜장입니다.

생활꿀팁

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