짜장면과 간짜장의 차이가 뭔가요?

Question

중국집에 가면

짜장면도 있고 간짜장도 있는데

솔직히 둘 다 짜장면이잖아요?

근데 간짜장이 더 비싼데

둘의 차이가 뭔가요?

Answer 1

안녕하세요. 거북이놔두루미입니다.

물과 전분을 넣고 볶은 춘장을 짜장

기본적인 춘장이 있고, 면이 있습니다.

춘장에 고기와 채소를 넣고 볶은 후 마지막에 물과 섞은 전분을 넣고 다시 볶습니다.

이 때 만들어진 짜장은 걸죽해 집니다.

우리가 보통 알고 있는 그 짜장.

이렇게 볶은 짜장을 면에 올리면 짜장면이고

간짜장은기름에 볶은 춘장 간짜장

기본적인 춘장이 있고, 면이 있습니다.

춘장에 고기와 채소, 기름을 넣고 볶아 줍니다.

위의 짜장보다는 걸죽한 느낌이 없어 보일 수도 있고, 그놈의 양파가 잘 보입니다.

짜장면 보다 약간 비싸지만 고소한 맛이 더 진합니다.

여기서 말하는 간은 마를 건 ( 乾 )입니다

Answer 2

안녕하세요. 성실한개미새147입니다.

●일반짜장은 ㅡ주로 돼지고기나 오징어. 양파가 주원료로, 조금 걸죽하게 만드는것이고요 ,

●간짜장은 ㅡ일반짜장면보다 물기가 적게, 볶아서 만든것 입니다,

또한 가격이 더 비싸고 재료가 풍부한

●삼선짜장은ㅡ 돼지고기, 닭고기, 새우, 전복, 죽순, 표고버섯, 해샴중에서 세가지를 골라 만드는것이랍니다.

제답변이 질문자님께 조금이나마 도움이 되셨기를 바랍니다 ^^

Answer 3

안녕하세요. 재밌는담비269입니다.

짜장은 춘장에 물과 다진 야채, 돼지고기를 듬뿍 넣어서 볶은 장으로 만들어서 물기가 많은 편이고

간짜장은 위 짜장의 춘장에 야채 돼지고기를 추가로 넣고 한 번 더 볶은 것이라 일반 짜장에 비해

물기가 덜 함으로써 둘의 차이가 확연히 납니다!^0^

Answer 4

안녕하세요. 기발한사마귀264입니다.

짜장면과 간짜장은 둘다 짜장면인데 만드는 방식이 다르죠. 소스를 만들때 물이나 육수를 사용하면 짜장면이고 그렇지 않고 재료를 물이나 육수없이 볶으면 간짜장입니다.