추석 차례음식들 오래 보관하려면 어찌해야할까요?

Question

추석에 차례음식들을 집에 가지고왔습니다 오래 보관하려면 각 음식마다 보관법이다 각각 다를것 같은데요 하나하나 자세히 알려주세요

Answer 1

질문의 답변을 드리자면 과일같은것은 상온이나 냉자고에 보관하시고 전같은경우는 먹을꺼 빼고 비닐에 넣어서 냉장고나 냉동보관 하시면 좋구요 국 같은경우는 한번 끓인것이니 어느정도 시켜서 보관하시는게 좋습니다.

Answer 2

차례음식은 종류별로 보관법이 달라요. 전이나 산적류는 완전히 식힌 뒤 한 겹씩 종이호일을 깔고 밀폐용기에 넣어 냉동 보관하면 오래 갑니다. 나물류는 수분이 많기 때문에 한 번에 먹을 양만 덜어 냉장 보관하고, 2일 이상 보관 시엔 다시 한번 볶아서 수분을 날려주는 게 좋아요. 탕이나 국물류는 식힌 후 위에 뜬 기름을 걷어내고 밀폐용기에 담아 냉장 2~3일, 냉동 시 2주까지 보관 가능합니다. 과일이나 전병류는 밀폐하지 않고 통풍이 잘되는 서늘한 곳에 두는 것이 좋습니다. 전체적으로 냄새가 섞이지 않게 음식별로 나누어 보관하면 훨씬 깔끔하게 오래 유지됩니다.

Answer 3

적당히 한끼 식사식 먹을만큼 소분해서 냉동 보관하시다가 생각날떄 한번씩 전자렌지등에 돌려서 드시면 맛있습니다.

너무 어려울거 없습니다.

추석 차례음식 모두 냉동해서 크게 문제될건 없는 음식들이 대부분이라 음식 종류마다 구분하시기보다 적당히 소분해서 냉동 보관하시는걸 추천드립니다.

그리고 요새는 제사상등도 약식으로 간소하게 하는집들이 많아서 질문자님댁에서는 어떤 명절음식들을 하셨는지도 모르는 상황이라 저희집 명절음식 메뉴기준으로 말씀드린점 양해 바랍니다.

Answer 4

안녕하세요.

전은 유산지로 겹겹이 싸서 밀폐용기에 남아 냉동 보관하면 오래 갑니다.

나물류는 물기 없이 볶은 뒤 소분해서 냉동해 주세요.

탕류는 식힌 후 지퍼백에 평평하게 넣어 냉동하시면 보관과 해동이 편합니다.