안녕하세요. 횟감 중 돌돔은 뭐가 그렇게 특별하길래 다른 어종들, 다른 돔 종류 중에서도 압도적으로 비싼 건가요? 맛이 특별한건지 그냥 희귀해서 그런건지 궁금합니다.
안녕하세요. 바다사랑입니다.
낚시를 즐겨합니다.
제가 알고 있는건~현재 돌돔은 양식이
안되고 자연산으로 맛을 볼수
있습니다.
일반 돔과 다르게 육질이 탄탄해서
식감이 유별나고, 회 방식도
무우채 자르듯 얇게 칼질하는게
식감을 더욱 즐길수 있습니다.
돌돔낚시를 주로 하신분도 많은데
쉽게 잡는 어종이 아니고요...
저는 찌 낚시를 하는데 돌돔을
올리는건 횡재했다고 합니다.
그만큼 귀하고 많이 잡히는 어종이
아니네요.
