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MSG나 조미료 이런 거 중에서 말이에요?
국이나 전골 찌개 찜 국수 이런 거 끓일때 MSG 미원 다시다 감치미 청정원 이런 것들 중에서 어느 MSG 조미료가 가장 괜찮고 맛이 좋은가요?
7개의 답변이 있어요!
개인적 취향이 있는듯 한대요ㅎ
저의 경우는 미원을 아주 조금 넣습니다.
그러면 재료 본연의 맛은 유지하면서 깔끔한 감칠맛이 올라옵니다.
다시다같은 경우는 어른들 말씀처럼 음식이 들큰해져서 사용 안하고 있습니다.
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채택된 답변안녕하세요. 저는 다시다를 추천드립니다. 정말 음식할 때 똑같은 레시피로 할 때 그 특유의 감칠맛이 부족해서 밍밍한 순간들이 분명있거든요. 육수나 여러 소스들을 종합적으로 대신해 주는 것이 바로 다시다입니다. 넣으면 확실히 풍미가 살아올라옵니다. 감칠맛이 퍼지면서 간만 제대로 해주면 먹으면 꽤 맛있어요. 전 부칠 때도 조금 넣어도 되고, 특히 국 끓일때 유용합니다.
요즘 주부들이 사용하는 조미료 중에서
가장 인기가 좋은 것에는 발로 동전 모양의 조미료가 유명합니다.
아니면 이것 외에도 앵두라는 제품도 많이들 사용하시는 것으로 알고 있고
모두 다 msg 기반입니다.
미원: 순수하게 MSG가 들어있습니다. 잡맛이 없죠
다시다: 소고기나 멸치 등의 분말이 섞여 있습니다.
감치미: 다시다랑 비슷한데 비율이 좀 다릅니다. 다시다 보고 미원 제조사에서 만든거라서요청정원: 굴과 야채 등이 들어갑니다.
각 조미료 모두 장단점이 있고사람 입맛은 모두 다르기 때문에
소용량 제품을 사서 한번씩 써본 다음
입맛 따라서 고르시는게 좋습니다
저는 msg라 하면 소고기가루가 제일 좋아요. 어떤 음식이든 넣으면 맛나고 좋아요.
그리고 요즘 생선 간 것도 있던 데 그건 감칭만 나는 국수 같은 거에 넣어서 국물 우려낼때 좋더라고요.