안녕하세요. 위용있는굴뚝새81입니다.
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커피를 내릴 때 적정한 물 온도는 90~95도입니다. 이 온도는 커피의 산미와 쓴맛을 적절하게 추출할 수 있는 온도입니다. 너무 뜨거운 물로 커피를 내리면 커피의 산미가 날아가고, 너무 차가운 물로 커피를 내리면 커피의 쓴맛이 강해집니다.
커피를 내릴 때는 물 온도를 확인하는 것이 중요합니다. 물 온도를 확인하는 방법은 온도계나 손을 이용할 수 있습니다. 온도계가 없다면 손을 이용하여 물 온도를 확인할 수 있습니다. 뜨겁지만 뜨겁지 않은 정도의 온도가 적당합니다.
커피를 내릴 때는 물의 양도 중요합니다. 커피의 양에 따라 물의 양을 조절해야 합니다. 일반적으로 커피 1g에 물 180ml를 사용합니다.
커피를 내릴 때는 물의 흐름도 중요합니다. 물이 너무 빨리 흐르면 커피의 맛이 묽어지고, 물이 너무 천천히 흐르면 커피의 맛이 진해집니다. 물이 적당히 흐르도록 해야 합니다.
커피를 내릴 때는 이 점을 참고하여 적절한 물 온도와 양으로 커피를 내리면 맛있는 커피를 즐길 수 있습니다.
