육사시미, 생고기는 어떤 부위인가요?

생고기집에 가서 보통 육사시미를 많이 먹는데요~

어떤 부위인지는 안 적혀 있네요~!

우리가 자주 먹는 육사시미는 어떤 부위인지 궁금합니다.