마취는 어떤 원리로 통증을 못느끼게 해주는 건가요?

병원에서 치료를 받을때엔 마취가 필요한 수술들이 있잖아요. 그런데 마취를 하면 피부를 칼로 자르는데 어떻게 통증을 못느끼는 것인가요? 마취의 원리가 궁금해요~