김치를 익지않게 하는 방법이 있을까요?

Question

저는 김치가 조금이라도 익어서 쉰내가 나면 먹지를 않고 항상 방금만든 듯한 김치를 선호하는데, 보관을 어떤식으로 해야 김치가 익지 않을까요?

Answer 1

안녕하세요. 앞으로도 유소유 뒤로도 유소유입니다.

방금 만든 김치를 선호한다면 김치를 소량으로 자주 담궈서 먹어면 됩니다.

이게 안된다면 일반 냉장고 보다 김치냉장고에 김치를 보관하면 좋습니다.

그러나 김치냉장고도 오랫동안 보관하면 신김치가 됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 뽀얀굴뚝새243입니다.

김치를 안익은 상태로 드시려면 담그자마자 김치냉장고로

보관해주세요. 1주일 정도는 생김치로 드실 수 있지만

김치는 저온에서도 숙성이 서서히 진행되니 많은 양을 담기보다 조금씩 바로 담가서 드심이 맛도 질감도 좋을 것 같습니다.

김치속을 만들어서 보관해넣고 그때그때 겉절이로 무쳐드셔도 좋을 것 같습니다.

Answer 3

안녕하세요. 굳건한비쿠냐2입니다.

김치냉장고에 보관하시면 일반 냉장고 보다는 훨씬 늦게 쉽니다............!

Answer 4

안녕하세요. 온화한무당벌레144입니다.

생김치를 바로 김치 냉장고에

저장하여 강 쪽으로 조절하여

넣어두면 익지 않고 새 김치처러

먹을수 있답니다.

Answer 5

안녕하세요. 굳센때까치29입니다.

김치는 양념속과 만나서 발효가 일어나는 식품인데요. 김치가 안익을 수는 없고, 속도라도 늦추기 위해서는 김치 냉장고에 보관 해 주시는 게 좋습니다. 또는 즉시 먹을 양만 소량으로 생산 해 주시는 것도 방법이 되겠습니다.