김치 쉬지 않게 오래 보관하는 방법
저는 입맛이 이상한지 어떤건지 쉰 김치는 못 먹겠더라구요. 이제 갓 담금 김치는 너무너무 맛있어요. 김치를 쉬게 하지 않고 오래 보관하는 좋은 방법이 있을까요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 물고기방입니다.
내일 일담 쉰맛이 난다는건 발효 때문입니다. 그렇게 때문에 발효를 늦추면 그런 맛이 적어지는데
일반적인 예로는 김치냉장고를 통해 보관하는 방법과
계란 껍데기를 넣어서 보관하시면 효과적입니다.