김치 쉬지 않게 오래 보관하는 방법

저는 입맛이 이상한지 어떤건지 쉰 김치는 못 먹겠더라구요. 이제 갓 담금 김치는 너무너무 맛있어요. 김치를 쉬게 하지 않고 오래 보관하는 좋은 방법이 있을까요?