날것을 먹으면 위험하다는 말을 하는데 회는 어떻게 먹을수 있는건가요?

Question

날것에는 기생충이 있을 위험이 높아 함부러 먹는건 위험하다고 들었느데 그럼 흔히 먹는 육회, 생선회는 어떻게 우리가 먹을수있나요? 기생충을 일일히 검사하나요?

Answer 1

안녕하세요

우리가 일반적으로 먹는 회나 육회는 기생충 이 잘 서식하지 않는 부위로 만듭니다 그래서 살코기가 많은 부위를 주로 육회로 먹는 겁니다 또한 잡기 전부터 위생에 신경 쓰기 때문에 일반 시장이나 가계에서 먹는 육회나 회는 먹어도 기생충에서 안전한 편입니다

Answer 2

육회나 생선회를 제공하는 식당이나 가게는 신선한 재료를 사용하고, 적절한 보존 및 조리 기술을 사용하여 기생충 감염을 예방하기 위해 노력합니다.