포도주를 만들기 위해서는 와인용으로 적합한 포도가 사용됩니다. 일반적으로 와인용 포도는 당도와 산도가 균형잡혀 있으며 특정 품종에 따라 향과 맛이 다양하게 나타납니다.
포도주는 특정 품종의 포도만 사용해서 만들 수도 있지만, 보다 복잡하고 풍부한 맛과 향을 위해서는 여러 종류의 포도를 혼합해서 사용하기도 합니다. 이를 블렌딩(Blending)이라고 합니다.
따라서, 어떤 포도가 포도주를 만들기 위해 사용되느냐는 와인 제작자의 목적과 레시피에 따라 다르며, 사용되는 포도의 종류와 비율은 제작자마다 다를 수 있습니다.
