탄산음료는 왜 흔들면 폭발하나요?
폭발이라는 뜻이 좀그렇긴한데,
탄산음료는 왜 흔들면 폭발처럼 터져나오는지 궁금합니다
이산화탄소?가 왜 터져나오게 되는건가요?
안녕하세요. 김두환 과학전문가입니다.
탄산음료를 구매하면 냉장고의 차가운 환경에서 꺼내 상온 상태에 놓이게 됩니다. 그러면 탄산음료의 온도는 조금 올라가게 되죠. 그리고 기체는 온도가 낮을수록 액체에 더 잘 용해(녹아)됩니다. 또한 압력이 높을수록 더 잘 용해됩니다. 탄산(이산화탄소)이 탄산음료에 용해되어 있는데, 냉장고에서 꺼낸 탄산음료는 온도가 높아진 상태로 탄산이 액체에 녹아있는 정도가 작아집니다. 즉, 탄산이 음료에서 공기중으로 나오려고 하죠. 그런데, 온도가 높아진 환경에 놓인다고 음료에 있던 탄산이 곧 바로 나오지 않습니다. 이러한 상태를 과포화상태라고합니다. 그리고 이 상태는 굉장히 불안정한 상태입니다. 이 상황에서 흔들어주면 상태를 더욱 불안정하게 만들며 과포화상태를 깨버리게됩니다. 그래서 탄산이 급격하게 나와 거품이 발생하는것이죠.
도움이 되셨다면 추천 부탁드립니다.
안녕하세요. 홍성택 과학전문가입니다.
액체속에 녹아있던 이산화탄소가 흔들면 액체에서 방출하려하고 이로인해 캔내에 압력이 발생하고 뚜껑을 열면 분출되는것입니다.
탄산음료에는 이산화탄소가 녹아있습니다.
탄산음료를 흔들게 되면, 이산화탄소에 충격을 가하게 되는 것과 같고,
이산화탄소의 용해도가 조금씩 낮아지면서 이산화탄소가 음료에서 조금씩 나오게 됩니다.
하지만 뚜껑으로 인해 이산화탄소가 배출되지 못하니,
뚜껑을 열 때 갑자기 폭발하듯이 이산화탄소가 나오게 되는 것입니다.
안녕하세요. 이상현 과학전문가입니다.
탄산음료를 흔들게되면 상층부에 있던 공기들이 공기방울이 되어 콜라내부로 들어갑니다.
공가방울 중 일부는 콜라병쪽에 붙어있게됩니다.
이 때 뚜껑을 열면 벽에 붙어있던 공기방울이 팽창하면서 콜라를 위로 밀어올려 폭발하게됩니다.
감사합니다.
