가지는 우리 몸에 좋은 아주 좋은 영양소들이 많이 들어 있다고 하더라고요 먹을 때도 무쳐 먹기도 하고 튀김으로도 많이 먹던데 가지를 먹을 때 어떻게 먹는 것이 영양소를 가장 극대화 시킬 수 있나요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
가지 같은 경우는 생으로 드시면 독성이 있기 때문에
쩌서 드시는 것이 제일 영양소 있게 드시는 방법 입니다
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
항산화성분이 충부한 가지의 영양흡수를 극대화시키기위하여 올리브유 등에 구워드시길 권장드립니다.
