팥죽을 쑬 때에 반드시 밥알을 넣어야 하나요?

Question

제가 알기로는 어떤 팥죽에는 밥알이 들어가지 않고

완전히 팥을 간 것만 들어가 있던데

팥죽을 쓸 때에 꼭 밥알이 들어가야 하나요?

들어가지 않고서도 만드는 방법이 있을까요?

Answer 1

팥이 탄수화물이므로 그대로 갈아서 죽을 만들어드셔도 되지만, 곱게 갈아도 끓이고 나면, 거친감이 있을수. 있으므로, 채반에 걸러낸 팥물에 쌀을 넣고 죽을 만드는것 같아요.

거기에 새알옹심이도 넣으면 맛이 더 풍부해집니다.

Answer 2

밥알이 무조건 있어야 되는 건 아니라서 질문자분이 밥알 있는 팥죽을 선호하시지 않는다면 그냥 새알심만 넣고 만드셔도 무방합니다.

Answer 3

팥죽은 지방마다 다릅니다 밥알을 넣은 지방도 있지만 넣지않고 하는곳도 있답니다~~ 꼭 넣고 하라는 법은 없답니다~~~~~~~

Answer 4

팥죽은 지역마다 끓이는 방법이 다릅니다 서울에는 꼭 밥알을 넣더라구요 그런데 팥죽에는 팥죽에 새알을 넣는것이 가장 맛있는것 같아요

밥알을 넣는것도 안넣는것도 개인적인 취향으로 변해가고 있는것 같아요

Answer 5

팥죽을 쑬 때 꼭 밥알이 들어가지 않아도 상관없습니다.

본인의 기호에 따라서 밥알을 넣든 넣지 않아도 상관 없어서

밥알을 넣지 않는다면 옹심이를 넣어서 식감을 살려주는 것도 좋습니다.

Answer 6

그런건 아닙니다.

죽이라는거 자체가 밥알이 들어가있기때문이긴한데요.

그냥 팥만 해서 먹는 사람도 있더라구요.

원하는대로 만드시면 될 것 같습니다.

팥만넣고 걸쭉하게 끓이시면 될 것 같아요.