브릭스(BRIX)는 과일 당도를 나타내는 것으로 알고 있습니다. 그런데 브릭스 5항면 어느 정도의 단 맛인지 느낌이 별로 와닿지 않는데, 그 기준에 대해 알려주시기 바랍니다. 가령 브릭스 1은 어느정도의 단맛인지요?
안녕하세요. 현명한뻐꾸기232입니다.
브릭스의 기준은, 단위 체적(1 리터)의 수액(즉, 액상 단물)에 포함된 당의 그램 수를 나타냅니다. 따라서, Brix 수치가 높을수록 해당 과일의 당도가 높다는 것을 나타냅니다. 예를 들어, 수박의 Brix가 10이면 1 리터의 수박 수액에 10그램의 당이 포함되어 있다는 것을 의미합니다.
