당도를 나타내는 단위인 브릭스는 어떻게 정해지게 된건가요?

Question

우리가 평소에 과일을 사려고 할 때 파는 사람들이 과일이 달콤한 것을 말하기 위해서 이 과일은 당도가 몇 브릭스 이상이다 이런 말을 하는 것을 종종 볼 수가 있는데요. 이 브릭스라는 단위가 생소하기도 하고 감이 잘 안잡히기도 하는 것 같습니다. 당도를 나타내는 단위인 이 브릭스는 어떻게, 무엇을 기준으로 정해지게 된 것인지 궁금합니다.

Answer 1

독일의 과학자 아돌프 브릭스가 만든 브릭스Birx 단위는 " 농도" 단위 입니다

100ml의 물속에 담겨져 있는 성분의 양 (그램(Gram) 단위)을 나타낸 것이며

그래서 정식명칭이 Brix% 인거구요

당분 말고 다른 성분에도 사용 할 수 있습니다

Answer 2

단맛은 주로 저분자의 당류의 맛이다. 쉽게 말해 설탕, 꿀 따위인데 과일의 품종 개량 및 고급화 전략으로 2010년 경부터 백화점이나 대형마트 등에서 프리미엄이라는 이름으로 당도가 특히 높은 과일들을 내놓으면서 대중화되었다.기존당의농도를 결정하는 단위.

Answer 3

브릭스라는 단위는 독일의 아돌프 브릭스가 개량해서 이름이 붙은 것인데요. 주로 음식이나 음료의 당도를 측정할 때 이 단위를 사용하고요. 100그램의 용액 속에 당이 몇 그램이 들어있는지 나타내는 단위로 당도를 나타내는 브릭스로 정한다고 하겠습니다.