과일의 당도를 나타내는 브릭스는 무엇을 기준으로 한 단위인가요?
언제가부터 당도를 나타내는 브릭스를 일상생활에서도 자연스럽게 사용하는데 브릭스라는 단위는 무엇을 기준으로 하여 당도를 표시하는 건가요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 설효훈 과학전문가입니다. 과일에 있는 당의 농도를 대력적으로 측정하는 단위를 브릭스라고 합니다. 브릭스 단위는 독일의 아돌프 브릭스(Adolph Brix)가 개량하여 브릭스라는 이름이 붙었다고합니다. 브릭스 당도 표시는 100g당 얼마의 당이 몇g 있는지를 나타내는 것으로 100g에 5g의 당이 있으면 5Brix라고 불리웁니다.
안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다.브릭스(Brix)는 과일이나 야채 등의 당도를 측정하는 단위입니다. 이 단위는 19세기 후반에 독일의 과학자인 Adolf Ferdinand Wenceslaus Brix에 의해 개발되었습니다. 브릭스는 1 그램의 측정시료에 포함된 당의 그램수를 나타내는 단위이며, 과일의 당도를 측정할 때 일반적으로 사용됩니다. 예를 들어, 20 Brix의 사과 주스는 100 그램의 주스 중에 20 그램이 당입니다. 이렇게 당도가 높을수록 브릭스 값이 높아집니다.
안녕하세요. 김경욱 과학전문가입니다.
브릭스(Brix)는 과일 등의 당도를 측정하는 단위입니다. 1도 Brix는 1g의 당이 100g의 물에 녹아 있는 경우를 의미합니다. 따라서, 브릭스 수치가 높을수록 과일 내부에 당분이 더 많이 함유되어 있음을 나타냅니다. 일반적으로 과일의 성숙도와 당도는 비례 관계에 있으며, 당도가 높을수록 과일의 맛이 달고 질감이 부드러워집니다.