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까칠한호저172
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전어는 세꼬시로 많이 먹는 이유가 뭔가요?
가을에 많이 먹는 생선 중에 하나인 전어는 회로 먹을 때 뼈 채로 있는 세꼬시로 많이 먹습니다. 많은 생선이 있는데 유독 전어하면 세꼬시인 이유는 뭔가요?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 니나니나노06입니다.
전어는 세꼬시로 많이 먹는 이유는 뼈가 연하고 맛있습니다. 전어는 뼈가 작고 연하기 때문에 뼈째 먹어도 씹는 맛이 좋습니다. 또한 전어는 지방 함량이 높아 고소한 맛이 일품입니다.
또한 전어는 크기가 작아 칼질이 쉽고, 뼈째 먹기 때문에 회로 먹기 부담이 없습니다.
제절이 짧습니다. 전어는 가을에 제철을 맞습니다. 제철 전어는 살이 통통하고 지방 함량이 높아 맛이 좋습니다.