고춧가루, 양파 재채기가 나오는 이유가 뭔가요??

Question

안녕하세요.

제가 요리를 할 때 고추가루가 콧속으로 들어간것도 아니고 양파 입자 같은게 콧속으로 들어간것도 아닌데 고춧가루,양파 근처에만 있어도 재채기가 나오는 이유가 뭘까요??

냄새만 맡았다고 재채기가 나올 수 있는 이유가 궁금합니다..

Answer 1

고춧가루나 양파 냄새로도 재채기가 나오는 이유는 코 점막의 자극 때문입니다.

고추의 캡사이신과 양파의 아릴화합물 등은 자극성이 있어 코 점막을 자극하게 됩니다. 이렇게 점막이 자극을 받으면 신경계가 이를 이물질로 인식하고 재채기 반사를 일으켜 코 안의 이물질을 제거하려 합니다. 따라서 실제 고춧가루나 양파 입자가 코에 들어가지 않았더라도, 그 냄새만으로도 점막 자극이 일어나 재채기가 나오는 것입니다. 이는 우리 몸이 잠재적 유해 자극에 대해 방어 반응을 하는 생리적 메커니즘 때문입니다.

Answer 2

고춧가루나 양파 근처에서 재채기가 나오는 현상은 그 물질들이 방출하는 휘발성 화합물 때문입니다. 이런 화합물들이 코와 호흡기의 점막을 자극하며 재채기를 유발할 수 있습니다. 고춧가루에서는 매운맛을 내는 화합물인 캡사이신이, 양파에서는 자르면 세포가 파괴되고 효소 반응을 통해 방출되는 황화합물등이 재채기를 유발합니다.

Answer 3

고추가루에 풍부하게들어있는 캡사이신이나, 양파안에 많은 황화알리 또는 알리네이즈, 알리신은 피부점막이나 입속, 목구멍, 콧속 점막에 달라붙어 통증을 유발합니다.

우리몸에서는 이러한 성분을 씻어내기위해 점막에서 점액질을 다량 분비하게되고 이 과정에서 재채기반응또는 기침반응도 동반하게됩니다.

특히 점막에있는 감각신경들은 일반적인 피부보다 더 예민하기때문에 소량의 분자들만으로도 이와같은 반응이 유발될 수 있습니다.

이러한 식품들외에도 매운맛을 제공하는 다양한 음식들에게서도 같은반응을 나타낼 수 있습니다.

Answer 4

이러한 식재료들이 특정 화합물을 방출하여 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다. 이로 인해 코와 목이 자극을 받아 재채기가 나올 수 있습니다. 둘째로, 강렬한 향이나 미량의 입자가 코 점막을 자극하여 재채기 반사를 일으킬 수도 있습니다.

Answer 5

고춧가루에 들어있는 캡사이신이라는 화합물은 방향족(aromatic) 화합물이며 고추 등에 다량으로 존재하는 알칼로이드인데요, 이러한 성분이 코 점막을 자극하는 과정에서 기침이나 재채기가 나올 수 있습니다. 또한 양파에 포함 되어 있는 allyl sulfide와 같은 황화합물들이 매운 냄새를 만들어서, 콧물이 나게 하고 재채기를 유발할 수 있습니다.

Answer 6

안녕하세요.

우리눈에는 분자수준의 입자가 너무 작아 보이지 않지만,

냄새를 맡았다는 것은 해당 물체를 구성하는 분자 일부가 우리 코의 후각상피세포에 도달했다는 의미입니다.

그래서 실제로 고춧가루나 양파의 입자가 콧 속으로 들어갔다고 볼 수 있습니다.

양파가 잘릴 때 세포가 파괴되면서 양파속의 황화합물이 효소로 인해 최루성 물질로 변해 휘발되기 때문입니다.

그래서 공기중으로 퍼져나가고 코 안쪽을 자극해 재채기가 유발됩니다.

고춧가루의 경우 캡사이신이 코 안쪽을 자극해 재채기를 유발합니다.

Answer 7

안녕하세요. 박창민 수의사입니다. 눈이 따갑거나 코가 매워서 그렇습니다. 냄새만 맡는거지만 고추가루나 양파의 입자들이 호흡기나 눈에 자극을 충분히 줄 수 있기 때문입니다. 감사합니다.