바이러스나 세균은 더운물이나 국 속에서 생존가능한가요?

Question

바이러스나 세균은 더운물이나 음식물 국속에서 생존 가능 한가요?? 밥먹는데 국에 누군가

손을 빠뜨려서요 알려주세여 답변달아주세여

Answer 1

바이러스나 세균은 70~80도 이상에서 끓는 국물 상태면

대부분의 세균이나 바이러스는 죽어요

특히 국이 펄펄 끓는 상태였다면 손이 닿은 순간 바로 살균 효과가 터지죠

근데 문제는

국이 식었거나 미지근한 상태였으면 세균이 살 가능성이 있어요

예로들면 살모넬라, 리스테리아 이런거는 30~40도에서 잘 살아남구요

손에 뭐 묻어 있었으면 2차 오염 가능성이 높죠

Answer 2

더운물이나 국속에서도 일부 바이러스와 세균은 생존할 수 있어요.

특히 온도가 낮거나 오염된 음식물에서는 더 오래 살아남을 수 있죠.

하지만 끓는 물이나 충분히 익힌 음식은 대부분의 세균과 바이러스를 죽이니까 걱정하지 않으셔도 돼요.

만약 손이 국에 빠졌다면, 바로 손을 씻고 국을 다시 끓이거나 새로 준비하는 게 안전해요.

너무 걱정하지 마시고, 위생에 신경 쓰시면 괜찮을 거예요.

Answer 3

세균을 완전히 죽이기 위해서는 75⁰C에서 1분이상 가열해야 한다고 합니다.

바이러스의 경우는 더 높은 온도가 필요하며, 노로바이러스의 경우는 85⁰C 정도에서 1분이상 가열해야 완전히 죽일 수 있다고 합니다.

끓는 물에 살짝 데치는 정도로는 죽일수 없다는 겁니다.