아하
검색 이미지
기타 의료상담 이미지
기타 의료상담의료상담
기타 의료상담 이미지
기타 의료상담의료상담
단팥소보로크림빵
단팥소보로크림빵23.07.30

식중독균은 끓여도 죽지않나요?

나이
55
성별
남성

음식이 상하면 식중독균이 생긴다는데 사람의 몸에 들어가서 식중독을 일으키는 식중독균을 물에 팔팔 끓여도 죽지 않는다는데 맞나요?

55글자 더 채워주세요.
답변의 개수
5개의 답변이 있어요!
  • 식중독은 한 가지 원인균에 의해서 생기는 것이 아니며 가능한 다양한 원인균들이 존재합니다. 그 중에는 끓이면 죽는 것들도 있고 끓여도 죽지 않을 수 있는 것들도 있습니다.

    만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.

  • 안녕하세요. 채홍석 의사입니다. 세균이 끓여도 살아남는다는 것 보다는 세균은 사멸되는데 세균이 배출한 독소가 끓여도 남는다고 생각하시면 되겠습니다.

    만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.

  • 탈퇴한 사용자
    탈퇴한 사용자23.07.30

    안녕하세요. 이욱현 의사입니다. 균 자체는 죽는데 균이 만든 독소라는 단백질은 60도에도 없어지지 않을 수 있습니다.

    https://www.ep.go.kr/health/contents.do?key=1650

    만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.

  • 안녕하세요. 아하(Aha) 의료분야 답변자 외과 전문의 배병제입니다.


    독소를 분비하는 균이 아니라면 70도에서 가열하면 어지간한 균은 다 죽는데 독소를 분비하는 균은 100도에서 20-30분 정도 가열해야 안전합니다.


    저의 답변이 도움이 되셨길 바랍니다.

    만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.

  • 안녕하세요. 서민석 의사입니다.

    대부분의 식중독 균은 고온으로 음식을 조리하게 되면 충분히 사멸하게 됩니다. 그래서 여름철에 식중독에 걸리지 않기 위해서는 음식을 잘 조리해서 먹는 것이 중요합니다.

    만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.