달걀찜에 구멍이 안 생기게 하려면 어떻게 하나요?
강한 불에서 달걀찜을 하면 거품이 생기고 그 거품이 응고되면서 달걀 속으로 파고 들어가 구멍이 생긴다고 하는데요
달걀찜에 구멍이 안생기게 하는 팁이 있을까요?
55글자 더 채워주세요.
2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 흰뱀눈새174입니다.
달걀찜을 할때 구멍이 생기지 않게 하기 위해서는 약 2분간 강한불로익히다가 약한불로15~20분정도 익히면 구멍이 덜 생깁니다
안녕하세요. 태평한베짱이95입니다.
2분정도 센 불에서 끊이다가 약한 불에 찌는 것이 포인트.15~20분이 적합하며 너무 오래찌면 수분이 증발해 부드러운 맛이 없어진다.