사과 경도을 측정하는 기계가 rheometer인데 어떤 원리로 측정되는 건가요?? 그리고 당도에 대해 물어보고 싶은게 있습니다! 제가 실험에서 사용하고 있는 건 디지털 당도계를 사용하는데 어떤 원리로 당도가 측정되는 지 알고 싶습니다
