글루텐이 적게 들어가 있는 곡물은 어떤것들이 있을까요?

Question

요즘에 글루텐이 많이 들어가 있는 음식을 먹으면 소화가 안된다고 해서 글루텐이 적게 들어간 곡물을 먹으라고 하던데요. 어떤 곡물이 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

글루텐이 적거나 없는 곡물로는 쌀, 기장, 조, 퀴노아, 메밀 등이 있습니다.
특히 메밀과 퀴노아는 영양도 풍부해 글루텐 민감한 사람에게 좋은 대안이라고 보입니다.
보리와 호밀, 밀은 글루텐이 많으니 피하는 것이 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

글루텐이 비 함유된 곡물을 살펴보면. 쌀. 메밀. 옥수수. 퀴노아. 감자 등이 있으니 참고하세요.

Answer 3

안녕하세요. 정유미 영양사입니다.

글루텐이 거의 없는 곡물은 쌀, 현미, 조, 기장, 옥수수, 퀴노아등이 있습니다. 글루텐이 조금이라도 들어있는 곡물은 귀리, 호밀, 보리 등 입니다.

Answer 4

메밀, 퀴노아, 현미, 옥수수 등이 있으며 글루텐 제로인 곡물로, 섬유질, 단백질, 비타민, 미네랄 등이 풍부합니다. 귀리도 원래는 글루텐 프리지만, 제조와 가공 과정에서 오염될 수 있으므로 '글루텐 프리'로 표시된 제품을 선택해야 안전합니다. 쌀은 물론 감자, 카사바, 타피오카 같은 뿌리식품도 글루텐이 전혀 없으며 대체 탄수화물로 섭취하기 좋은 선택지입니다.

이 곡물들은 포만감 유지, 혈당 안정과 장 건강 유지에도 도움이 됩니다. 유난히 소화 문제나 복부 팽창이 심하다면 글루텐 프리 곡물로 대체해보시길 바랍니다.

건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다^^