양배추를 칼로 자르고 난 뒤 다음날이 되면시커매 지는데 물룬 자르고 먹긴하지만
왜 시커매지는지 이유가 궁금하네요 왜 그럴까요??
안녕하세요. 기운찬시궁창쥐45입니다.
양배추는 자르면 스테인레스칼과 양배추 단면이 마찰하여 급속한 산화가 됩니다
감사합니다
