양배추 칼로 잘라 놓은면 칼로자른 부분이 까맣게 변하는 이유는 뭔거요?

Question

아침식사로 양배추채를 꼭 먹는데요.

한통을 사면 너무 커서 조금씩 잘라서

사용하는데요.

칼로 잘라논 부분은 까맣게 변색이 되는데요.

이유가 뭔가요?

Answer 1

안녕하세요. 좋아요추천부탁드립니다3922입니다.

양배추 겉이 검정으로 변하는 현상은 공기와 만나서 산화되었기에 일어나는 것입니다 방지방법으로는 랩같은거 씌우는게 있게네요

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