야채는 익혀먹는게 좋은가요? 생으로 먹는게 더 좋을까요?

Question

야채는 어떤방식으로 먹는게 몸에 흡수율을 높이는디 궁급합니다. 다른분은 소화가 잘되니 익혀먹는게 좋다고 하시는데 어떤게 맞나요

Answer 1

안녕하세요. 창백한레오파드41입니다.

채소는 싱싱한 상태 그대로 먹어야 좋은것도 있고 삶아서 또는 데쳐서 먹어야 되는 것도 있고 때로는 기름과 섞이면 영양소 섭취가 더 좋은 채소도 있습니다.