어릴적이 많이 먹었던 건빵을 보면 건빵에 일정하게 구멍이 나있던데 왜 구멍이 있는건지 궁굼합니다.. 아시는분들은 답변 부탁드려요
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
건빵의 구멍은 제조시에 과하게 부풀어 오르는 것을 막기위해서 공기가 빠져나갈 수 있도록 뚫어놓은 것입니다.
안녕하세요. 조신한콜리117입니다.
공기구멍을 만들어서 씹을때 더욱 바삭하게 하려고 뚫어 두었다는 말도 있고 구울때 수중기가 빠져나가는 구멍을 만들어 터지는 것을 막기 위함도 있습니다!
안녕하세요. 신속하지않은 답답한 예쁜이입니다. 건빵에 구멍에 있는 이유는 굽는 동안 내부에 증기가 쌓여서 골고루 익지 못할까봐 구멍을 두 개를 만드는 것이며 구멍으로 인해 말릴 때도 골고루 건조가 된다고 합니다.
