안녕하세요.
보리는 쌀보다 식이섬유가 풍부하고, 칼륨, 마그네슘, 철분, 칼슘, 엽산, 비타민 B1, B2, B3, B6, E, K 등이 풍부합니다.
이러한 영양 성분 등으로, 혈당지수가 낮아 혈당을 천천히 상승시켜 주며, 당뇨병 환자에게 도움이 됩니다. 그리고 콜레스테롤 수치를 낮추고, 심장병의 위험을 줄여줍니다.
또한. 보리는 항산화 성분이 풍부하여 암을 예방하는데 도움이 되고, 칼슘과 마그네슘 성분도 풍부하여 뼈 건강을 유지하는데 도움이 됩니다.
마지막으로, 보리는 쌀밥보다 칼로리가 낮고, 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주고, 체중 감량에 도움이 됩니다.
그러나, 보리는 섬유질이 많아 소화가 잘 되지 않을 수 있는 경우도 있으니, 처음에는 소량을 섭취하고 점차 양을 늘려가는 것이 좋습니다. 또한, 보리는 칼륨이 많으므로 신장 질환이 있는 사람은 주의해야 합니다.