김장은 왜 초겨울에 하는건가요? 특별한 이유가 있나요?

Question

보통 초겨울인 11월에 김장을 많이 하시잖아요.

그런데 이때 하는 특별한 이유가 있는건가요?

아니면 단순히 배추가 저 시기에 수확이 되니 하는건가요?

Answer 1

농경 문화와 사계절이 뚜렷한 예전에는 겨울이 오기전 겨울나기를 미리 준비하였습니다.

저장시설이 전무한 시기에는 배추 무우등을 상하기전에 음식물로 만들어 보관을 해야 될 것 입니다. 가을 추수를 하고 추운 겨울이 오기전 농한기를 이용하여 김장을 하기 좋은 시간이라 생각됩니다.