땅에 김치을 묻으면 확실히 맛이 있나요?
김치 냉장고가 없던 시절에는 김장김치을 하고 보관을 땅에 묻는 것으로 했다고 하는데 과연 땅에
김장김치을 묻으면 오래보관하고 맛이 있나요?
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5개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 냉철한지어새50입니다.
예 그렇습니다 아무래도 땅속은 기온이
일정하고미생물(유산균)이 증식하기에
온도와 환경이 가추어져 땅에 묻어두면
맛이 좋을듯 합니다
안녕하세요. 냉철한줄나비274입니다.
땅에 묻은 김장김치는 오래 보관할 수 있습니다. 땅속의 온도는 겨울에는 0도 이하로 내려가기 때문에 김치가 얼지 않으며, 땅속에는 김치가 부패하는 것을 방지하는 미생물이 존재하기 때문에 김치가 오래 신선하게 보관될 수 있습니다.
안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.
옛조상들은 김치보관은
서늘하게 보관하기 위해 그늘진 곳이나
땅속 수분이 증발하는걸 막기 위해
짚을 덮어 온도가 올라가는걸 막죠
또 땅속에 놔두면 맛이 진해지고
저온상태로 보관되니 시원함이 오래가죠
