생활
된장 뭐가 좋을까요? 추천좀 해주세요
된장찌개 끓이려는데 된장 1티어거 어떤거 일까여? 맛있는 된장이 궁금해서 질문 남깁니다. 요리 고수님들 팁좀 알려주셉쇼 젭알!!
5개의 답변이 있어요!
1재래식 된장 (전통 된장): 깊고 구수한 맛을 원한다면 역시 재래식 된장이 최고죠! 콩, 메주, 소금만으로 오래 발효시켜서 풍미가 아주 뛰어나요. 가격대는 좀 있는 편이지만, 한 끗 차이를 느끼게 해줄 거예요.
개량식 된장: 재래식 된장이 너무 진하다고 느껴지거나 부드러운 맛을 선호한다면 개량식 된장도 좋아요.
콩 외에 다른 곡물이나 밀가루가 첨가되기도 하고, 발효 기간이 짧아 비교적 순하고 가격도 합리적이죠.
제가 생각하는 맛있는 된장 추천
샘표 토장: 달콤하면서도 깊은 맛이 특징인 토장은 된장찌개 맛집에서도 많이 쓴다고 해요.
청정원순창 개운하고 담백한 재래식 생된장
이름처럼 개운하고 깔끔한 맛을 선호한다면 좋은 선택이 될 거예요.
청정원순창 조개멸치 된장 찌개양념
만약 쉽고 간편하게 맛있는 된장찌개를 끓이고 싶다면 찌개 양념 형태의 제품도 아주 유용 하더라고요
저만의 요리꿀팁 인데요
된장찌개를 끓일 때 두 가지 종류의 된장을 섞어서 사용하는 주부 고수님들이 많아요!
예를 들어, 깊고 진한 맛의 재래식 된장에 살짝 부드러운 개량식 된장을 섞으면 훨씬 풍부하고 균형 잡힌 맛을 낼 수 있답니다.
이렇게 하면 한 가지 된장만으로는 부족할 수 있는 맛의 깊이를 더해줄 수 있어요
각 가정 마다 된장국도 다 다릅니다 저는 짠된장이 싫어서 순창재래식 생된장 을
먹습니다 이된장이 짠맛이
덜하고 색깔이 노르스름해서
오래전부터 이것만 먹습니다
이된장으로 쌈장도 만들면
맛있는 쌈장이 됩니다
청정원 순창 전통된장
대중적이고 구수함이 안정적이라 된장찌개, 된장국에 무난합니다.
해찬들 재래식 된장
짠맛이 과하지 않고 깊은 맛이 있어 집밥용으로 좋습니다.
