생활
된장 뭐가 좋을까요? 추천좀 해주세요
된장찌개 끓이려는데 된장 1티어거 어떤거 일까여? 맛있는 된장이 궁금해서 질문 남깁니다. 요리 고수님들 팁좀 알려주셉쇼 젭알!!
5개의 답변이 있어요!
1재래식 된장 (전통 된장): 깊고 구수한 맛을 원한다면 역시 재래식 된장이 최고죠! 콩, 메주, 소금만으로 오래 발효시켜서 풍미가 아주 뛰어나요. 가격대는 좀 있는 편이지만, 한 끗 차이를 느끼게 해줄 거예요.
개량식 된장: 재래식 된장이 너무 진하다고 느껴지거나 부드러운 맛을 선호한다면 개량식 된장도 좋아요.
콩 외에 다른 곡물이나 밀가루가 첨가되기도 하고, 발효 기간이 짧아 비교적 순하고 가격도 합리적이죠.
제가 생각하는 맛있는 된장 추천
샘표 토장: 달콤하면서도 깊은 맛이 특징인 토장은 된장찌개 맛집에서도 많이 쓴다고 해요.
청정원순창 개운하고 담백한 재래식 생된장
이름처럼 개운하고 깔끔한 맛을 선호한다면 좋은 선택이 될 거예요.
청정원순창 조개멸치 된장 찌개양념
만약 쉽고 간편하게 맛있는 된장찌개를 끓이고 싶다면 찌개 양념 형태의 제품도 아주 유용 하더라고요
저만의 요리꿀팁 인데요
된장찌개를 끓일 때 두 가지 종류의 된장을 섞어서 사용하는 주부 고수님들이 많아요!
예를 들어, 깊고 진한 맛의 재래식 된장에 살짝 부드러운 개량식 된장을 섞으면 훨씬 풍부하고 균형 잡힌 맛을 낼 수 있답니다.
이렇게 하면 한 가지 된장만으로는 부족할 수 있는 맛의 깊이를 더해줄 수 있어요
각 가정 마다 된장국도 다 다릅니다 저는 짠된장이 싫어서 순창재래식 생된장 을
먹습니다 이된장이 짠맛이
덜하고 색깔이 노르스름해서
오래전부터 이것만 먹습니다
이된장으로 쌈장도 만들면
맛있는 쌈장이 됩니다
