된장은 어떤 성분이 함유되어 있을까요?

안녕하세요.된장은 다들 아시지요.근데 된장은 어떤 성분이 함유되어 있을까요.구수한 냄새가

입맛을 내게 하지요.여러가지 성분이 들어 있는것 같은데요.