학문
약탄산수를끊여 먹어도될까요? 끊였을영양소손실은없나요?
탄산수정수기를구입할려고하는데 탄산수를끊여먹어도되는지 끊여먹어도되면 탄산수본연에 영양소들이손상이되는지궁금합니다
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안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.
탄산수에는 이산화탄소가 포함되어 탄산 특유의 청량감을 제공합니다. 끓이면 이산화탄소가 기체로 빠져나가면서 일반적인 물처럼 되어버립니다. 즉, 탄산 특유의 맛이나 청량감은 사라지게 됩니다. 탄산수는 보통 기본적인 물에 이산화탄소만 추가된 형태이며, 특별히 특정 영양소가 포함되어 있지는 않습니다(예외적으로 미네랄 탄산수는 칼슘, 마그네슘 같은 미네랄을 포함할 수 있음). 따라서 끓이는 과정에서 탄산수의 본연의 특성 외에 건강에 영향을 주는 영양소가 손실되는 걱정은 적습니다.
안녕하세요. 정철 박사입니다.
탄산수를 끓이시게 되면 영양소보단 일단 탄산이 전부 없어지게 될것입니다
그럼 굳이 탄산수를 먹을 이유가 없을듯 합니다