아니요, 치킨을 만들 때 병아리만 사용하는 것은 아닙니다.
일반적으로 치킨은 육계(broiler) 닭을 사용하여 만듭니다. 육계 닭은 특별히 식용으로 기르는 품종의 닭으로, 성체가 되기 전에 도살하여 식용으로 사용합니다.
병아리는 알에서 갓 부화한 새끼 닭을 말하는데, 이들은 너무 작고 고기량이 적어 식용으로 적합하지 않습니다.
대신 4-6주 정도 자란 육계 닭을 도살하여 치킨 요리에 사용합니다. 이 시기에 닭고기 맛과 질감이 가장 좋아지기 때문입니다.