바다장어와 민물장어는 서로 다른 환경에서 서식하며, 생물학적 특징에서도 차이가 있습니다.
바다장어는 염수 환경에서 살고, 주로 대서양과 인도양에서 발견됩니다. 민물장어는 반면, 담수 환경에서 살며, 강이나 호수, 연못 등에서 발견됩니다.그리고 바다장어는 크기가 크며, 1미터 이상의 길이를 가질 수 있습니다. 민물장어는 보통 30~40cm 정도의 크기를 가집니다. 또한 바다장어는 동식물 다양성이 풍부한 바닷속에서 다양한 먹이를 먹고, 민물장어는 작은 물고기나 벌레 등을 주로 먹습니다